Yappa's Blog

下班回到家裡 看到菱亂的廚房
我心裡想 室友又在煮什麼呢
這時從飯桌傳來室友的聲音:
「我在包雲吞…好難包啊…」

我過去看看她包的雲吞
怎麼是用熟的肉和青菜在包雲吞
她包的是 她家鄉的菜肉雲吞嗎
她的家鄉在那裡 我又忘記了

我包過的雲吞 內餡是
蝦加一點豬碎肉 調味 和一點點的菜 (如蔥和筍)
比較像是港式的鮮蝦雲吞
只是覺得包雲吞很費時間 所以很久沒有做
但最大的問題是...為什麼 她的內餡是熟的
不是黏在一起內餡 卻是炒熟的一抹抹肉碎
我心裡想 這樣的雲吞很難包吧...

我問她為什麼 內餡是熟的
她說她媽媽教她把肉弄到半熟 (但這是全熟)
而且她說不熟的肉 怎樣試味
我很想說 在你調完味後 你可以煮一點來試味
她說 這是她家鄉的雲吞 跟香港的不一樣

我看她很慢很慢的包雲吞 我便主動幫她包一些
當我開始包的時候才發現 她真的做得很慢
在我可能包四個雲吞的時間裡 她才包到一個
只是碎碎的肉餡 是真的比較難用雲吞皮包好
幫她包完一大盤後 我便不回房間做自己的事
而她和她男友 一直的包 在兩個多小時後 才再包多一大盤

試吃的時候 味道還不錯
只是碎碎的肉 口感有點奇怪
這就是她家鄉的碎肉雲吞嗎…