Yappa's Blog

The Truth About Food
By Jill Fullerton-Smith
在這本 食物的真相裡
作者提到的蕃茄 是很健康的水果

我的一個同事 最近常把蕃茄當蘋果一樣的吃
他說:「吃蕃茄有益而方便 其他的水果都吃厭了」
我說:「這樣吃蕃茄好像有點奇怪 而且聽說煮熟的蕃茄比較有益」
後來他說蕃茄不是水果嗎 沒什麼奇怪的 我則覺得蕃茄是蔬菜

那到底蕃茄是蔬菜還是水果
在這本書裡 提到在1893年
美國最高法院把蕃茄審定為蔬菜
而這個案例也一直把沿用至今
審判的理由為大家都把蕃茄當菜吃
但值物學家 卻把蕃茄歸類為水果
理由為蕃茄會成熟 有種子 和是一種果實
所以蕃茄到底是 水果或是蔬菜?
答案並不重要 重要的是蕃茄是很益的食物

蕃茄的健康效益如下:

1. 蕃茄含有的茄紅素能有效地對抗皮膚老化
茄紅素能夠吸收紫外線防止紫外線對皮膚的負面影響
(負面影響如皮膚癌 皺眉和肌肉鬆弛)

2. 蕃茄能減低男性患上攝護線癌的機會

3. 茄紅素會累積在肝和肺這些器官內
減少這些器官發病的可能性 也可預防冠狀心臟病

4. 茄紅素不只能延緩老化更可使人長壽
有報告指血液茄紅素中濃度較高的人比較長壽

從蕃茄裡攝取茄紅素的最好方法是用少許油來煮蕃茄
因為蕃茄是脂溶性的 用油煮過的蕃茄 茄紅素才好吸收

蕃茄是很有益身心的食物
有空就要多吃一點 蕃茄

蕃茄 是你忠實的好朋友啊