Yappa's Blog

離開池記麵檔後，走約五到十分鐘的路程，便來到當日我最喜愛
的食店，頤德行（李康記）。

頤德行（李康記）是一家舊式豆品店，店裡是一貫老牌豆腐店的
格局，左邊是放著一碗碗豆花的冰櫃，右邊則是供客人坐的木摺
檯和摺櫈，總共二十來個座位，再裡面則是老闆放著點賬用算盤
的書桌，和疊起來的數十個裝滿黃豆的麻包袋。

頤德行（李康記）豆腐花：



李康記在比較小的巷子裡，是一家比較難找的小店，雖然只賣豆
腐花，但特意來這裡的客人也不少，當日來到店門口時，也要等
數分鐘才有位坐下。

港人吃慣的豆腐花都是加糖水的，澳門的豆腐花比較不一樣的是
他們會加花奶，因為我們坐在老闆的書桌旁，老闆亦有很親切的
和我們聊了一下，他說：『加花奶的豆腐花，會令豆腐花滑上加
滑。』

基於老闆的推薦，我們幾個人便點了兩碗花奶的，兩碗糖水的。

花奶豆腐花：


普通的豆腐花：


用湯匙輕輕舀起一層滑滑的豆花吃下一口，我腦海裡突然閃過漫
畫妙手小廚師裡的畫面，每當食家試食陽一的食物時，那種雙眼
發光，嘴巴裡噴射出七色彩虹大叫：『嘩嘩嘩！好好好滑呀！』
（也許，只是我太愛吃豆腐）

那種誇張，離我當時的心情真的不遠，這真的是我吃過最滑，和
豆味濃郁的豆腐花，突然覺得香港的公和豆品的豆花和這裡的相
差十萬九千里。

在我的比較下，花奶和糖水的豆花之間，我還是比較喜歡加糖水
的豆腐花，雖然可能只是單純的港人習慣，但我覺得加糖水的豆
花，豆味比較顯著，而且這裡的豆花本身已經非常的滑，根本不
用加花奶把它滑上加滑。（結果我自私地把我點的糖水豆花很快
的吃完）

這也是一家蔡瀾推薦的食店，只是這次真的是名乎其實的推薦，
最後借用一下蔡瀾先生的評價：

『李康記，豆腐花，軟如絲，甜如蜜。』

PS. 滑不溜手的溜，應該是留，還是溜？
我覺得應該是不溜手，但詞理上又好比較像是不留手？