Yappa's Blog

一個多月前，曾經提過怪味合這家新開的台式餐廳，
打正招牌的賣台式燜鍋，後來問了幾個台灣朋友也沒
有人知道到底什麼是台式燜鍋。

幾星期前，終於也有機會和台灣友人一起去試一下什
麼是正宗台灣燜鍋。

怪味合－台式燜鍋：


餐前小菜燒牛舌和燒雞胗：


餐前的小吃，還未開始難吃，只是這麼簡單的食物也很難做到不好吃。

排骨燜鍋：




這是餐牌上排骨燜鍋的樣子：

照片和實物，果然有差，不過排骨還不算是最難吃。

豆腐燜鍋：

豆腐不好吃，上面的肉丸子，還有很臭的豬肉味。

燜鍋其實就是把一些清菜如芽菜，胡蘿蔔，土豆放在鍋底，
在上面鋪上一層主料（排骨，牛肉，豆腐等等），再加一點
以醬油為主的醬料作調味，蓋上鍋子燜煮十分鐘就可以吃，
簡單非常，在家裡也可以煮，也絕對比怪味合新鮮味美。

飯後我問友人:『你在台灣有看過這樣的店嗎？好難吃啊。』
友人說：『從來也沒有。』

燜鍋真的是台灣式的料理嗎？