Yappa's Blog

第四天的晚上，我們到達Adelaide，這個傳聞中水的味道很奇怪，非常的悶，
店都很早關門和從不會塞車的城市，抵達後我覺得水的味道並沒有很怪，但我
好像一直都喝買回來的水，而這裡一靠近市區便開始塞車，交通好像比墨爾本
還要差。

是日的晚餐，決定在我朋友介紹的一家越南餐廳，在她給我的電郵裡她千叮萬
囑的說去這家餐廳前一定要事先預訂，因為不預訂是一定沒有位子的，所以我
們預訂好八點的晚飯時間。這幾天來的第一頓亞洲菜，終於也能夠吃一口飯。

越南餐廳的門口，名字是Vietnam Restaurant（起名字的時候也太懶了）：


餐廳位於一個很明顯的越南區，破落陰暗的街道，總帶著一種不安全的感覺，
而這家越南餐廳也是這一條街裡唯一開著燈營業的店。

進餐廳後，馬上感覺到不同於西餐廳的熱鬧氣氛，只有半數的客人是亞洲人，
而座位也算是座無虛設，在門口則好像還有幾個等位子或是等外賣的客人。

我和Viv一開始便四處打量其他客人在吃什麼，而我們都唾液於隔壁的一盆烤
雞，可是在餐牌裡就是找不到，最後叫了朋友推薦的椒鹽軟殼蟹，蔗蝦和豬肉
的米紙粉卷，離綿砂鍋飯，和姐想吃的牛肉湯粉，及店家推薦的清菜；ＸＯ醬
炒雪豆。

過一會後，我們後加一個烤鵪鶉，因為我們發現我們看到的不是雞，是鵪鶉。

第一道菜是椒鹽軟殼蟹，本來是不帶什麼期望的，因為總覺得椒鹽軟殼蟹在那
裡吃也是差不到，可是不知道是比較新鮮還是我很餓的關係，覺得很好吃。

椒鹽軟殼蟹：


第二道菜是一大盆的蔗蝦和豬肉（其實是兩道菜放進一個大盆裡），盆子上
還有生菜，越式酸菜，薄荷葉，九層塔和米粉，而在邊剛是一碟米粉皮，和
一碗泡米粉皮的熱水。

蔗蝦，豬肉腸和其他配菜：


米粉皮和下面的一碗熱水：


我一口把一個蔗蝦吃下後，那個很有禮貌的老闆娘便過來熱情地教導我們，
因為蔗幔是要用來包米紙粉卷的，在她迅速與純熟地示範一次後，我們便開
包製自家米紙粉卷。

包米粉紙卷就是要把盆子上的每一種配料也包進去，把豬肉和蔗蝦切小塊，
把薄荷和九層塔的葉子，加生菜，酸菜和米粉一起包進去。

這是老闆娘包的米粉紙卷：


我包的米粉紙卷：


Viv包的米粉紙卷：


姐包的米粉紙卷：


包好的米粉紙卷和沽醬一起吃，真的很好吃。

以下是我包製五個米粉紙卷後的心得，米粉皮只要輕輕泡一下熱水就好，不
然米粉皮會變太軟和太黏，一開始包時，不管放多少料也要把用筷子把它們
定位再包，不然料會包不起來，包一圈後要把上下角貼下來再包。

燒烤鵪鶉，上面放了一些XO醬或辣醬，她們覺得很辣，我覺得有點辣，但是很好吃啊：

離綿砂鍋飯，不知道是不是我很久沒有吃飯，我覺得很好吃的一鍋飯，
但是她們都不喜歡，覺得味道太過雜綿：


牛肉湯粉，她們都覺得不錯，但是我不太喜歡（其實是我一直都不太喜歡吃湯粉）：


Viv的一大碗牛肉湯粉：


XO醬炒雪豆（普普通通）：


Viv的啤酒，老闆娘說是Adelaide的啤酒Coopers：


Adelaide的這家越南菜真的很不錯，比起我在Melbourne吃過的都要好，朋友說
也許是因為Adelaide比較多越南人的關係。

Vietnam Restaurant的卡片：